Yann and Xian Juan Perrier's traditional cuisine and travel tips website
1 - Stuffed eggplants – Italian
2 - Breaded eggplants – Chinese
3 - Beef Bourguignon – French
4 - Beef Marengo – French
5 - Upside down bowl - Korean
6 - Lamb meatballs – French
7 - Vegetable balls – Chinese
8 - Shrimp skewers – Asian
9 - Bruschetta – Italian
10 - Beef Bulgogi – Korean
11 - Chinese squid – Chinese
12 - Goat cheese cannelloni – Italian
13 - Homemade Cassoulet – French
14 - Celery with vermicelli – Chinese
15 - Greek Mushrooms – French
16 - Chili cone carne – texane
17 - Korean cabbage – Korean
18 - Stir-fried cauliflower – Chinese
19 - Mac and cheese pasta – Quebec style
20 - Flat cocos with pork – Chinese
21 - Pickled cucumber – Chinese
22 - Coq au vin – French
23 - Pork cretons – Quebec style
24 - Stir-fried shrimp with broccoli – Chinese
25 - Sautéed shrimp with zucchini – Chinese
26 - Teriyaki Shrimp – Asian
27 - Shrimp in tomato sauce – Chinese
28 - Italian Croque-Monsieur – various
29 - Chinese Croque-Monsieur – Franco-Chinese
30 - Croque-monsieur - French
31 - Spicy Chicken Thighs – Chinese
32 - Marinated chicken thighs
33 - Breton far with prunes – French
34 - Smoked pork tenderloin – French
35 - Pork fillet in crust - French
36 - Breton pancakes stuffed with chicken – French
37 - Zucchini stuffed pancakes – Chinese
38 - Potato and carrot pancakes – Chinese
39 - Galette des rois – French
40 - Mooncakes – Chinese
41 - Zucchini gratin – French
42 - Pork cheek in beer
43 - Macaroni with homemade Alfredo sauce – Italian
44 - Turnip millefeuille – French
45 - Homemade mustard – French
46 - Carrot muffins – American
47 - Shrimp spring rolls – Vietnamese
48 - Osso buco
49 - Marrowbone – French
50 - Beer bread - various
51 - Meatloaf - American
52 - Hamburger bun
53 - Pita bread – middle east
54 - Semolina bread – Algerian
55 - Chuck casserole – French
56 - Watermelon Surprise - French
57 - Shepherd's Pie - Canadian
58 - Family pâté – French
59 - Summer pâté – French
60 - Fresh pasta with pesto - Italian
61 - Hugo Potatoes - English
62 - Pesto – Italian
63 - Spit-roasted pork belly – French
64 - Pulled pork - American
65 - Pork in Pastez – French
66 - Pot au feu – French
67 - Beer Chicken - Chinese
68 - Spiced Chicken - Chinese
69 - Chicken kitta – English
70 - Chicken with quail eggs - Chinese
71 - Red pepper puree - Chinese
72 - Mutton stew with tomatoes – French
73 - Chinese Pork Ribs – Chinese
74 - Pork kidneys rum pear – French
75 - Chinese pork kidney – Chinese
76 - Orloff Roast – French
77 - Spring rolls – Vietnamese
78 - Saint Jacques leek shallot – French
79 - Scallops with cranberries – French-Quebec
80 - Red cabbage salad - Chinese
81 - Marinated Radish Salad – French
82 - Samosas – central asia
83 - Teriyaki Sauce – Asian
84 - Pork sausages – French
85 - Chicken sausages - French
86 - Winegrower sausages – French
87 - Stir-fried celery, vegetables and eggs – Chinese
88 - Cold Chinese Soup - Chinese
89 - Spaghetti with shrimps - French
90 - Tabbouleh – Lebanese
91 - Tagliatelle carbonara – Italian
92 - Tuna tartare – French
93 - Meat Tartlets – Turkish
94 - Veal shanks – French
95 - Stuffed tomatoes - French
96 - Pork ribs in sweet and sour sauce – Chinese
97 - Steamed pork ribs - Chinese
98 - Roman tripe – Italian
99 - Homemade beef tripe - French
100 - Cream of mushroom soup – French
101 - Dried meats - French
51 - Pain de viande – américaine52 -
Pain pour hamburger
53 - Pain pita – moyen orient
54 - Pain de semoule – algérienne
55 - Paleron cocotte – française
56 - Pastèque surprise – française
57 - Pâté chinois – canadienne
58 - Pâté de famille – française
59 - Pâté de l’été – française
60 - Pâtes fraiches au pesto – italienne
61 - Pommes de terre à la Hugo - anglaise
62 - Pesto – italienne
63 - Poitrine de porc à la broche – française
64 - Porc effiloché Pulled pork - américaine
65 - Porc en pastez – française
66 - Pot au feu – française
67 - Poulet à la bière – chinoise
68 - Poulet aux épices – chinoise
69 - Poulet kitta – anglaise
70 - Poulet aux œufs de caille – chinoise
71 - Purée de piments rouge – chinoise
72 - Ragoût de mouton à la tomate – française
73 - Ribs de porc à la chinoise – chinoise
74 - Rognons de porc rhum poire – française
75 - Rognon de porc à la chinoise – chinoise
76 - Rôti Orloff – française
77 - Rouleaux de printemps – vietnamienne
78 - Saint Jacques poireau échalote – française
79 - Saint Jacques aux canneberges – franco-québécoise
80 - Salade de chou rouge - chinoise
81 - Salade de radis marinés – française
82 - Samoussas – asie centrale
83 - Sauce Teriyaki – asiatique
84 - Saucisses de porc – française
85 - Saucisses de poulet – française
86 - Saucisses vigneronne – française
87 - Sauté de céleri légumes œufs – chinoise
88 - Soupe chinoise froide - chinoise
89 - Spaghettis aux crevettes – française
90 - Taboulé – libanaise
91 - Tagliatelles à la carbonara – italienne
92 - Tartare de thon – française
93 - Tartelettes à la viande – turque
94 - Tendrons de veau – française
95 - Tomates farcies – française
96 - Travers de porc sauce aigre-douce – chinoise
97 - Travers de porc vapeur – chinoise
98 - Tripes à la romaine – italienne
99 - Tripes de bœuf maison – française
100 - Velouté de champignons – française
101 - Viandes séchées - française
1 - Basse côte de bœuf pour BBQ où four.
2 - Boeuf dit marengo maison.
3 - Chipolatas maison.
4 - Coq au vin.
5 - Côte d’agneau munster, poêlée de radis
6 - Flans aux poivrons verts.
7 - Galettes bretonnes fourrées au poulet.
8 - Galettes de sarrasin au cidre brut.
9 - Gratin dauphinois.
10 - Gratin de pommes de terre et pommes
fruit.
11 - Osso bucco.
12 - Pastèque surprise.
13 - Pâtes fraiches au pesto.
14 - Pesto.
15 - Pommes de terre à la bretonne.
16 - Pommes farcies.
17 - Porc en pastez – Pâté de porc – Recette
médiévale.
18 - Rognons de porc rhum poire.
19 - Rôti de bœuf en croute.
20 - Rôti Orloff et flans aux poivrons verts.
21 - Rouelle de porc maison.
22 - Noix de Saint Jacques échalotes, blanc
de poireaux.
23 – Saucisses maison aux épices.
24 - Saucisses de poulet maison.
25 - Saucisses vigneronnes maison.
26 - Saumon au gout fumé.
27 - Soupe à la Conti - 1930
28 - Soupe à la courge - 1930
29 - Soupe à la tomate - 1930
30 - Soupe aux oignons – 1930
31 - Soupe panade - 1930
32 - Style ketchup maison;
33 - Tagliatelles à la carbonara.
34 – Tomates farcies.
Table of recipes
1 - Eggplant with pork
2 - Stuffed eggplant
3 - Fresh peanut
4 - Celery pork and soy vermicelli
5 - Pork and jiucai turnovers
6 - Sauerkraut vermicelli
7 - Cauliflower
8 - Flat coco pork
9 - Pickled cucumber
10 - Shrimp in tomato sauce
11 - Sautéed shrimp
12 - Chicken thighs with mushrooms
13 - Pork stomach
14 - Making fresh homemade pasta
15 - Green soy cakes
16 - Sautéed flat beans
17 - Pork shank
18 - Momo Meat-filled turnover
19 - Stir-fried noodles with zucchini
20 - Eggs with tomato
21 - Eggs with jiuca
22 - Sweet potato with sugar
23 - Fresh pasta with pork and cucumber
24 - Ginger fish
25 - Fish with pepper sauce
26 - Poivron corne verte à l’oeuf
27 - Poivron corne verte au porc
28 - Porc aux poivrons
29 - Porc sauté à l’oeuf
30 - Porc séché au chou chinois
31 - Porc séché chinois
32 - Poulet coca
33 - Radis sauce au porc
34 - Ragoût de poison
35 - Ravioli
36 - Saint-Jacques à la Chinoise
37 - Salade de concombre, oeuf, radis
38 - Salade de pâtes de soja
39 - Salade de pommes de terre
40 - Salade fraicheur Chinoise
41 - Sauté de chou chinois champignons noirs et porc
42 - Sauté de boeuf
43 - Sauté de mouton au cumin
44 - Sauté de soja frais
45 - Sauté de petits pois à l’oeuf
46 - Soupe chinoise aux épinards
47 - Soupe chinoise froide
48 - Tofu à l’anis étoilé
49 – Tofu au cèleri blanc de poulet
50 - Conseils de découpe
51 - Produits indispensables pour la cuisine
